Rupjmaizes kārtojums (layered rye bread)

Un dessert letton en couches composé de miettes de pain de seigle, de crème fouettée et de varenye, une confiture épaisse de fruits. Le contraste entre le pain brun et la crème légère en fait une spécialité de fin de repas simple et très typique.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇱🇻 Lettonie

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Ingrédients

Selon tes envies

50 g Amandes effilées grillées

Préparation

Coupe le pain de seigle en tranches et fais-les griller légèrement au four à 160 °C pendant 10 minutes, ou fais-les sécher à la poêle avec un peu de beurre.
Émiette grossièrement le pain une fois refroidi, pour obtenir des miettes de taille irrégulière.
Fouette la crème fraîche avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce qu'elle tienne en pics mous.
Dans des verres ou des coupes, dispose une couche de miettes de pain, puis une couche de varenye.
Ajoute une couche de crème fouettée, puis répète l'opération en terminant par la crème.
Décore de varenye et d'amandes grillées, puis réserve au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Variantes et astuces

Version aux pommes. Remplace le varenye par une compote de pommes à la cannelle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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