Préparation

Coupe les pommes de terre en bâtonnets, rince-les puis sèche-les soigneusement.
Fais frire les frites dans l'huile de tournesol chaude à 170 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
Émince les oignons et fais-les dorer doucement dans 2 cuillères d'huile d'olive pendant 10 minutes.
Assaisonne les steaks de sel, poivre et paprika, puis fais-les cuire à feu vif 2 à 3 minutes par face selon la cuisson souhaitée. Réserve-les.
Dans la même poêle, ajoute l'ail écrasé et un peu d'huile, puis fais cuire les oeufs au plat un par un.
Dresse chaque steak, couvre-le d'un oeuf au plat et entoure de frites et d'oignons dorés.

Version sauce tomate. Ajoute une sauce tomate légère sur le steak avant de poser l'oeuf.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de huile de tournesol pour les frites ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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