Plats du quotidien

Chá gelado macanense (chá gelado)

Un thé noir très sucré servi glacé avec une rondelle de citron, rafraîchissant et apprécié à Macao, notamment pendant les chaudes journées d'été. Il accompagne souvent les repas dans les restaurants familiaux.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇴 R.A.S. chinoise de Macao

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Ingrédients

Selon tes envies

2 brins Menthe fraîche

Valeurs nutritionnelles

125 kcal par part

Protéines: 0 g
Glucides: 30,3 g
dont sucres: 30,1 g
Lipides: 0 g
dont acides gras saturés: 0 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole.
Hors du feu, plonge les 4 sachets de thé noir et laisse infuser 5 minutes.
Retire les sachets sans les presser, puis ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution complète.
Laisse refroidir le thé à température ambiante, puis place-le au réfrigérateur au moins 1 heure.
Coupe le citron en fines rondelles.
Sers le thé dans des verres remplis de glaçons, avec une rondelle de citron et, si tu veux, une feuille de menthe.

Variantes et astuces

Version au lait. Remplace la moitié de l'eau par du lait concentré sucré pour un thé plus crémeux, à la façon des cafés-thés hongkongais.

Avec ce qu'on trouve ici. Un thé noir de type Earl Grey fonctionne très bien à la place du thé noir classique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…