Blaa

Petit pain blanc très moelleux, à la croûte fine et farineuse, originaire de Waterford dans le Sud-Est de l'Irlande. Traditionnellement mangé au petit-déjeuner, il se garnit de bacon, d'œufs ou de fromage.

40 min
6 personnes
Élaboré
Économique
🇮🇪 Irlande

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Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à soupe Farine de maïs pour saupoudrer

À côté

6 tranches Bacon

Valeurs nutritionnelles

354 kcal par part

Protéines: 11,9 g
Glucides: 62,1 g
dont sucres: 6,8 g
Lipides: 5,4 g
Fibres: 3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, délayez la levure dans l'eau tiède avec le sucre, puis laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez la farine, le sel, le lait en poudre et le beurre mou, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazez la pâte, divisez-la en 6 pâtons égaux et façonnez-les en boules régulières.
Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume et posez-les sur une plaque farinée, espacées de quelques centimètres.
Laissez-les lever encore 30 minutes, puis saupoudrez-les de farine à l'aide d'une passoire fine.
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7-8) et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et blancs sur le dessus.
Laissez tiédir sur une grille et servez fourrés de bacon grillé ou de fromage.

Variantes et astuces

Blaa au bacon. Garnissez chaque pain de tranches de bacon croustillant et d'un peu de fromage fondu pour un petit-déjeuner complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger fraîche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…