Préparation

Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
Dans un autre bol, fouette les œufs avec le lait, la vanille et le beurre fondu.
Verse les liquides sur les ingrédients secs et mélange juste ce qu'il faut, la pâte peut rester un peu grumeleuse.
Laisse reposer la pâte 10 minutes pendant que le gaufrier chauffe.
Huile légèrement le gaufrier et verse une louche de pâte dans chaque alvéole.
Ferme le couvercle et cuis environ 4 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et se détachent facilement.
Sers aussitôt, nappées de sirop d'érable et de fruits rouges.

Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée de poivre ; sers avec des œufs brouillés et du bacon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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