Préparation

Lave soigneusement le pourpier et équeute-le, en gardant les tiges tendres. Hache grossièrement les feuilles.
Émince finement l'oignon, écrase l'ail et coupe la tomate en petits dés.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute les crevettes et fais-les dorer 2 minutes, puis incorpore la tomate et le thym.
Ajoute le pourpier, couvre et laisse-le fondre 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajoute le piment entier, la noix de beurre, sale et poivre. Laisse mijoter encore 5 minutes à découvert pour lier le tout.
Retire le piment avant de servir, pour éviter de le croquer.

Version végétarienne. Remplace les crevettes par des champignons émincés revenus à l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de pourpier frais, utilise des épinards mélangés à une poignée de feuilles de blette.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes séchées ou fraîches décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de brin de thym ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace brin de thym.; Thym — Thym remplace brin de thym.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…