Cuisine de la Martinique

Les plats de la Martinique expliqués pas à pas : ingrédients précis, remplacements quand un produit ne se trouve pas près de chez toi, et les courses en un clic. 54 recettes.

54 recettes

Acras de malanga40 min · 4 pers. · économique Agoutis en sauce3 h 30 · 4 pers. · économique Banane pèse40 min · 4 pers. · économique Bananes vertes en lolo40 min · 4 pers. · économique Blanquette de congre55 min · 4 pers.Boudin antillais aux légumes1 h 10 · 4 pers. · économique Boudin créole1 h 10 · 4 pers.Boudin de chou1 h 40 · 4 pers.Bouillon de christophine55 min · 4 pers. · économique Boules coco30 min · 4 pers.Brèdes de chou55 min · 4 pers. · économique Brèdes de mangue1 h · 4 pers. · économique Brèdes de morue55 min · 4 pers. · économique Brèdes pourpier40 min · 4 pers.Bébelle35 min · 8 pers.Cabri au tamarin2 h 30 · 6 pers. · économique Café au lait épicé (café créole)15 min · 4 pers. · économique Cake aux raisins secs et rhum1 h 15 · 8 pers. · économique Chocolat aux épices (chocolat à la cannelle)15 min · 4 pers. · économique Christophine gratinée1 h · 4 pers. · économique Coco râpé sucré30 min · 6 pers.Coquille coco (coquille coco)45 min · 6 pers.Crème de corossol (crème corossol)30 min · 4 pers. · économique Crêpes créoles (crêpes à la farine de manioc)30 min · 4 pers. · économique Dombrés50 min · 4 pers.Gombo de crabes55 min · 4 pers. · économique Igname sautée au lard40 min · 4 pers. · économique Lambis en sauce1 h 30 · 4 pers. · économique Lentilles créoles1 h · 4 pers. · économique Maquereau au court-bouillon40 min · 4 pers. · économique Matété de crabes55 min · 4 pers. · économique Oeufs brouillés aux crevettes20 min · 4 pers.Omelette à la morue30 min · 4 pers. · économique Ouassou en court-bouillon35 min · 4 pers. · économique Pain d'épices créole1 h 05 · 8 pers. · économique Pain d'épices à la banane1 h 10 · 8 pers. · économique Pain patate1 h 15 · 8 pers. · économique Poulet au colombo aux christophines1 h 10 · 4 pers.Riz au colombo (riz colombo)35 min · 4 pers. · économique Riz aux poireaux35 min · 4 pers. · économique Riz créole35 min · 4 pers. · économique Salade de tomates à la créole15 min · 4 pers. · économique Sangria créole (sangria punch)20 min · 6 pers. · économique Sauté de porc aux pois d'Angole1 h 30 · 4 pers.Sauté de poulet au citron vert55 min · 4 pers.Sirop d'ananas45 min · 6 pers. · économique Sorbet corossol25 min · 6 pers. · économique Soupe de giraumon55 min · 4 pers. · économique

Autres cuisines de la région

Aruba143 recettes Curaçao133 recettes Haïti110 recettes Pays-Bas caribéens100 recettes Cuba86 recettes Porto Rico86 recettes République dominicaine73 recettes Jamaïque67 recettes Saint-Martin (partie néerlandaise)66 recettes Guadeloupe57 recettes Saint-Barthélemy54 recettes Bahamas49 recettes