Petit-déjeuner

Café zambien

Un café préparé à la manière locale, bien sucré et adouci de lait, servi chaud et parfumé. Il accompagne souvent le petit-déjeuner ou la pause de l'après-midi.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇿🇲 Zambie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

4 c. à soupe Café moulu
1 l Eau
300 ml Lait entier
4 c. à soupe Sucre en poudre

Selon tes envies

1 c. à café Cacao en poudre

Valeurs nutritionnelles

96 kcal par part

Protéines: 2,5 g
Glucides: 15,7 g
Lipides: 2,5 g
dont acides gras saturés: 1,7 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une casserole et retire-la du feu juste avant qu'elle ne bouille complètement.
Ajoute le café moulu dans l'eau chaude, mélange, puis laisse infuser 5 minutes.
Filtre le café à travers une passoire fine ou un filtre à café dans une casserole propre.
Ajoute le lait et le sucre, puis chauffe doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la boisson soit bien chaude.
Sers aussitôt dans des tasses, éventuellement saupoudré de cacao.

Variantes et astuces

Version glacée. Laisse refroidir et sers sur des glaçons avec un peu de lait supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…