Préparation

Rince les filets de poisson, sèche-les et incise-les légèrement sur la peau.
Mélange le lait de coco, le jus et le zeste des citrons verts, les échalotes émincées et la coriandre hachée.
Marine les filets dans cette préparation 15 minutes au frais.
Passe les feuilles de bananier rapidement sur une flamme pour les assouplir, puis dépose un filet au centre de chacune.
Arrose de marinade, referme la feuille en paquet et ficelle-la.
Fais griller les paquets sur une plaque chaude ou au barbecue à feu moyen pendant 10 à 12 minutes de chaque côté.
Ouvre un paquet pour vérifier : la chair doit se détacher facilement à la fourchette.
Sers immédiatement avec le riz et la marinade réchauffée.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le poisson de récif par du cabillaud ou du bar, plus faciles à trouver en supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citrons verts (jus et zeste) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de échalotes ?: Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.; Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coriandre ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…