Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. Séchez soigneusement les ailes avec du papier absorbant et poivrez-les.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilées légèrement, et enfournez 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélangez le miel, la sauce soja, l'ail écrasé, le gingembre, le vinaigre et la Maïzena dans une petite casserole.
Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes.
Badigeonnez les ailes de laque, puis remettez-les au four 5 à 7 minutes pour les faire caraméliser.
Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.

Version épicée. Ajoutez une pincée de piment doux dans la laque pour une touche relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de ailes de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.

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