Préparation

Épluche le manioc, le taro et les bananes, puis coupe-les en morceaux d'environ 5 cm.
Fais revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile 3 minutes.
Assaisonne les filets de poisson de sel, de poivre, de curcuma et de jus de citron vert.
Ramollis les feuilles de bananier au-dessus d'une flamme et étale-les en croix.
Dispose les tubercules, les bananes, les oignons et le poisson au centre, puis arrose de lait de coco.
Referme les feuilles en paquet bien serré et ficelle-le.
Enfourne à 180 °C pendant 50 minutes, jusqu'à ce que les tubercules soient tendres et que le poisson se défasse.
Ouvre le paquet délicatement et sers chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le taro par des pommes de terre à chair ferme et le poisson de récif par du cabillaud.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bananes plantain vertes ?: Patate douce — Pas de plantain : patate douce sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).; Fécule de pomme de terre — Pas de plantain : fécule de pomme de terre sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…