Préparation

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le beurre fondu et le sel.
Ajoutez la farine mélangée à la levure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Roulez la pâte en boudin, coupez-la en petits morceaux et formez des petites boules de la taille d'une noix.
Faites chauffer une friture d'huile neutre à 170 °C et plongez les boulettes par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans une casserole, faites chauffer le miel, le sucre et l'eau à feu doux jusqu'à dissolution, puis versez dessus les beignets pour les enrober.
Montez le tout en dôme sur un plat, parsemez de pistaches et de noix, puis laissez refroidir avant de servir.

Variantes et astuces

Version sans friture. Mettez les boulettes au four à 180 °C pendant 20 minutes sur une plaque couverte de papier cuisson, en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de pistaches concassées (facultatif) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Çäkçäk (chakchak tatar)

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

Préparation

Variantes et astuces

Il te manque quelque chose ?

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