Préparation

Fais tremper les mollusques dans de l'eau froide salée 20 minutes pour qu'ils rejettent le sable, puis rince-les.
Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 3 minutes, puis ajoute les tomates concassées et les piments.
Verse le bouillon et porte à ébullition, puis laisse frémir 5 minutes.
Ajoute les mollusques, couvre et laisse-les s'ouvrir, environ 5 à 7 minutes en secouant la casserole.
Jette ceux qui restent fermés, puis rectifie l'assaisonnement.
Sers très chaud avec un filet de citron vert et de la coriandre hachée.

Version aux crevettes. Remplace une partie des mollusques par des crevettes décortiquées, à ajouter dans les 3 dernières minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de poisson ou d'eau ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…