Préparation

Rince les chevrettes à l'eau froide et égoutte-les.
Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
Ajoute la pâte de curry, le curcuma et les tomates concassées, puis remue 2 minutes.
Verse l'eau et ajoute le piment entier, puis laisse mijoter 10 minutes.
Incorpore les chevrettes et poursuis la cuisson 8 minutes à feu moyen.
Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre.
Ajoute un filet de citron vert si tu aimes une note acidulée.
Sers immédiatement avec du riz blanc.

Version aux pommes de terre. Ajoute des pommes de terre coupées en dés dès le début de la sauce pour un plat plus nourrissant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de pâte de curry créole ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…