Préparation

Rince délicatement les bichiques à l'eau froide et égoutte-les soigneusement.
Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute l'ail et le curcuma et remue 1 minute.
Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
Ajoute les bichiques, le piment entier, le sel, le poivre et l'eau.
Laisse mijoter à feu doux 15 minutes, en évitant de trop remuer pour ne pas les abîmer.
Parsème de ciboulette et sers avec du riz blanc, avec un filet de citron vert si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Version aux œufs. Ajoute deux œufs battus en fin de cuisson et laisse-les prendre doucement pour une version plus riche.

Avec ce qu'on trouve ici. Les bichiques surgelés se trouvent facilement en épicerie asiatique ; sinon, remplace-les par de petits filets de poisson blanc émiettés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons (émincés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail (écrasées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates (en dés) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

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Cari bichique

Ingrédients

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Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

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