Petit-déjeuner

Chai ya karafuu (thé aux clous de girofle)

Un thé au lait sucré, parfumé aux clous de girofle, très réconfortant et typique de la côte swahilie. On le boit chaud le matin ou en fin de journée, souvent avec des beignets ou du pain.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇹🇿 Tanzanie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 bâton Cannelle (facultatif)

Selon tes envies

1 morceau Gingembre frais

Préparation

Fais bouillir l'eau dans une casserole avec les clous de girofle et la cannelle pendant 3 minutes.
Ajoute les feuilles de thé noir et laisse infuser 2 minutes à feu doux.
Verse le lait et le sucre, puis porte à frémissement sans laisser bouillir franchement.
Laisse mijoter 3 minutes en remuant pour que le sucre se dissolve.
Filtre le thé dans des tasses et sers bien chaud.

Variantes et astuces

Version épicée. Ajoute une tranche de gingembre frais avec les clous de girofle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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