Ecomely

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Chambo en sauce : illustration de la recette
Poissons

Chambo en sauce

Ce plat fait mijoter des morceaux de chambo dans une sauce tomate-oignon légèrement pimentée. La chair de poisson reste tendre et s'imprègne de la sauce, un classique servi avec la nsima sur les rives du lac.

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Ingrédients

Ingrédients

Sauce

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Nettoie les tronçons de poisson, rince-les et réserve-les.
  2. Fais revenir les oignons émincés dans l'huile 6 minutes, puis ajoute l'ail et le piment finement haché.
  3. Ajoute les tomates coupées en dés et laisse fondre 8 minutes à feu moyen.
  4. Verse l'eau, assaisonne, puis dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce.
  5. Couvre et laisse mijoter à feu doux 12 à 15 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que la chair se détache.
  6. Rectifie le sel et sers chaud avec la nsima.

Variantes et astuces

Sauce au citron vert. Termine avec le jus d'un citron vert pour une note plus vive.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates ?
Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.