Petit-déjeuner

Chapati au lait

Un chapati doux et tendre préparé avec du lait et un peu de beurre, qui le rend moelleux et légèrement sucré. Il se mange tiède, seul ou avec une bouillie ou du thé au lait.

40 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇷🇼 Rwanda

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Beurre (pour la cuisson)

Valeurs nutritionnelles

397 kcal par part

Protéines: 11,5 g
Glucides: 59,2 g
dont sucres: 9,6 g
Lipides: 11,7 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
Ajoute le lait tiède et le beurre fondu, puis mélange à la main.
Verse l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
Couvre et laisse reposer 15 minutes pour que la pâte devienne plus élastique.
Divise la pâte en 6 boules, puis étale chacune au rouleau en disque fin.
Fais chauffer une poêle à feu moyen et cuis chaque chapati 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Sers tiède, en le gardant couvert pour qu'il reste moelleux.

Variantes et astuces

Version beurrée. Badigeonne chaque chapati de beurre fondu juste après la cuisson pour une texture plus riche.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le beurre manque, utilise de l'huile végétale en quantité équivalente ; le goût sera un peu moins rond.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…