Petit-déjeuner

Chukolati di Mahi

Boisson chaude au chocolat parfumée à la cannelle, très appréciée au petit-déjeuner à Curaçao. Onctueuse et réconfortante, elle se boit souvent avec du pain ou du beurre.

20 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇨🇼 Curaçao

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Vanille (1 gousse, facultatif)

Selon tes envies

1 c. à café Rhum (facultatif, pour les adultes)

À côté

4 tranches Pain de campagne

Préparation

Verse le lait dans une casserole avec le bâton de cannelle et la pincée de sel, puis chauffe à feu moyen sans laisser bouillir.
Retire la cannelle dès que le lait fume légèrement, puis ajoute le sucre de canne et laisse-le fondre en remuant.
Casse le chocolat en morceaux et incorpore-le hors du feu, en fouettant jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Remets la casserole sur feu doux 5 minutes en fouettant pour bien lier le chocolat au lait et épaissir légèrement.
Ajoute la vanille si tu l'utilises, puis verse dans des tasses chaudes et sers aussitôt avec du pain.

Variantes et astuces

Version enfants. Remplace le chocolat noir par du chocolat au lait pour une boisson plus douce.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le chocolat de type mahi est introuvable, un chocolat noir à 70 % et une pointe de cannelle en poudre donnent un très bon résultat.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chocolat noir (70 %) ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de sucre de canne ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…