Préparation

Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Fais revenir le porc salé dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'oignon et l'ail émincés.
Ajoute les pois rouges, le riz, le thym et le piment entier, et mélange une minute.
Verse le lait de coco et l'eau, salé légèrement puis ajuste.
Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 25 minutes, sans remuer.
Retire le piment et le thym, puis aère le riz à la fourchette avant de servir.

Version végétarienne. Remplace le porc par des champignons snackés et de l'huile de coco.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long grain ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de porc salé (dessalé et coupé en dés) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…