Préparation

Mélange la farine, la farine de pois, la levure et une pincée de sel, puis ajoute l'eau tiède progressivement pour former une pâte souple. Laisse-la reposer 30 minutes couverte.
Coupe le poulet en morceaux et fais-le mariner avec le curry, l'ail écrasé, le cumin et le sel.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute le poulet et fais-le saisir 5 minutes.
Ajoute la tomate concassée, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaisse.
Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en un disque d'environ 20 cm.
Fais cuire chaque disque à sec dans une poêle chaude 1 minute, puis retourne-le et étale une noisette de beurre dessus.
Sur la moitié de la galette, dispose une portion de poulet, rabats l'autre moitié et presse les bords pour bien fermer.
Fais dorer le dhal pouri 2 minutes de chaque côté dans la poêle légèrement huilée, puis sers-le chaud avec le reste de sauce.

Végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des pois cuits au curry.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses désossées) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de curry en poudre ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…