Croffle

Pâtisserie hybride née en Corée, mêlant la texture feuilletée d'un croissant à celle d'une gaufre croustillante. Très populaire dans les cafés irlandais et européens, on le sert souvent garni de crème, de fruits ou de sirop.

35 min
2 personnes
Moyen
Moyen
🇮🇪 Irlande

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Ingrédients

2 Croissants au beurre (à température ambiante)
1 c. à soupe Beurre fondu
2 c. à soupe Sucre glace, pour saupoudrer
100 ml Crème fraîche épaisse
150 g Fruits rouges frais

Sirop

2 c. à soupe Sirop d'érable

Épices & assaisonnement

Cannelle moulue

Selon tes envies

1 c. à café Pâte à tartiner au chocolat

Préparation

Préchauffe le gaufrier à feu moyen-fort en le laissant monter en température pendant 5 minutes.
Coupe les croissants en deux horizontalement pour obtenir un dessus et un dessous.
Badigeonne légèrement les deux faces des croissants de beurre fondu avec un pinceau.
Dépose chaque demi-croissant sur la plaque du gaufrier et referme le couvercle en appuyant doucement.
Laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Retire les croffles avec précaution et laisse-les reposer 1 minute pour qu'ils restent croustillants.
Saupoudre de sucre glace et de cannelle.
Garnis de crème fraîche, de fruits rouges et d'un filet de sirop d'érable avant de servir.

Variantes et astuces

Version chocolat. Étale de la pâte à tartiner au chocolat entre les deux moitiés de croissant avant de les cuire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace, pour saupoudrer ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de fruits rouges frais ?: Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Fraises — Tes fruits (fraises) remplacent ceux de la recette, même quantité.

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