Douillons normands

Poires (ou pommes) entières enfermées dans une pâte et cuites au four : le goûter normand.

Ingrédients

432 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Pèle les poires en gardant la queue et retire le cœur par le dessous.
Garnis-les d’un mélange de beurre, de sucre et de cannelle (et d’un trait de calvados).
Découpe 4 carrés de pâte, enveloppe chaque poire et soude ; dore au jaune.
Cuis 35 min à 190 °C et sers tiède avec de la crème.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poires (ou pommes) ?: Pomme — La pomme remplace la poire dans un dessert cuit.
Pas de pâte brisée ou feuilletée ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).