Sauces & bases

Eau de coco parfumée (vai niu fala)

Une boisson légère et délicatement parfumée, faite d'eau de coco aromatisée aux feuilles de pandanus. Son parfum floral et vanillé en fait une boisson rafraîchissante très appréciée à Tuvalu.

20 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇹🇻 Tuvalu

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Ingrédients

750 ml Eau de coco (de noix fraîches)
4 feuilles Pandanus
3 c. à soupe Sucre de canne
4 Glaçons

Selon tes envies

1 Citron vert (jus)

Préparation

Lave les feuilles de pandanus et coupe-les en morceaux d'environ 10 cm.
Fais chauffer 100 ml d'eau de coco avec les feuilles et le sucre à feu doux pendant 5 minutes.
Laisse infuser hors du feu 10 minutes, puis retire les feuilles.
Mélange ce sirop parfumé avec le reste de l'eau de coco et laisse refroidir.
Sers bien frais avec des glaçons.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'eau de coco fraîche par de l'eau de coco en brique non sucrée, et réduis le sucre de moitié.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre de canne ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…