Galettes de figues séchées

Préparation

Hache finement les figues et les amandes au mixeur, sans les réduire en pâte.
Dans un saladier, mélange le miel, l'huile d'olive et l'œuf battu.
Ajoute le mélange de figues et d'amandes, la farine, la levure, la cannelle et le zeste d'orange.
Pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien ferme.
Forme des galettes d'environ 5 cm de diamètre et aplatis-les légèrement.
Pose une amande entière au centre de chacune.
Dispose sur une plaque tapissée de papier cuisson et cuis à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Variantes et astuces

Sans amandes. Remplace les amandes par des noix pour une saveur plus boisée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de amandes entières ?: Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.; Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

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