Chavoulia (chaussons sucrés chypriotes)

Préparation

Sable la farine avec le beurre froid et le sel jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoute l'œuf et l'eau froide progressivement, puis forme une pâte lisse.
Laisse reposer la pâte au frais 30 minutes.
Mélange les amandes, le sucre, la cannelle et le beurre fondu pour la garniture.
Étale la pâte finement et découpe des disques d'environ 8 cm.
Dépose une cuillère de garniture au centre, replie en demi-lune et scelle les bords.
Enfourne à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés, puis saupoudre de sucre glace.

Variantes et astuces

Version aux noix. Remplace la moitié des amandes par des noix hachées.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de amandes moulues ?: Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.; Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.

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