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Gâteau au gingembre (ginger cake) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Gâteau au gingembre (ginger cake)

Gâteau brun, moelleux et épicé, dont l'arôme chaud de gingembre se développe en se reposant. Il se garde plusieurs jours et s'apprécie au goûter.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

334 kcal par part

Protéines
6,6 g
Glucides
48,5 g
dont sucres
27,5 g
Lipides
12,2 g
Fibres
1,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule carré.
  2. Fais fondre le beurre avec la mélasse et la cassonade à feu doux, puis laisse tiédir.
  3. Mélange la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
  4. Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait et le mélange beurre-mélasse.
  5. Verse les liquides sur les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte fluide et lisse.
  6. Enfourne pour 45 à 50 minutes, puis laisse refroidir dans le moule avant de découper.

Variantes et astuces

Version plus relevée. Ajoute une pincée de poivre noir et une demi-cuillère de cannelle supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cassonade ?
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de gingembre moulu ?
Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de bicarbonate de soude ?
Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.