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Gâteau-semelle (sole-cake) : photo du plat
Photo d’illustration : Satdeep Gill — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Goûter & pâtisserie

Gâteau-semelle (sole-cake)

Un gâteau plat et doré, frit à la graisse dans une poêle, qu'on mange chaud ou tiède au petit-déjeuner ou au goûter. Sa texture est moelleuse à l'intérieur, croustillante sur les bords.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le sucre.
  2. Ajoute l'œuf et le lait tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  3. Incorpore la graisse fondue et laisse reposer la pâte 10 minutes.
  4. Chauffe une poêle épaisse à feu moyen avec un peu de graisse.
  5. Verse la pâte pour former une galette d'environ 1 cm d'épaisseur et laisse cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
  6. Retourne délicatement et poursuis la cuisson 4 minutes, jusqu'à ce que le centre soit cuit.
  7. Sers chaud, coupé en parts.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel dans la pâte pour un goût plus gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.