Desserts

Gelatina de coco (gelée de noix de coco)

Un dessert tremblotant et délicatement parfumé, préparé avec du lait de coco et de la gélatine. Frais et léger, il se déguste bien frais en fin de repas.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇺 Guam

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Ingrédients

Selon tes envies

50 g Noix de coco râpée (pour servir)

Valeurs nutritionnelles

278 kcal par part

Protéines: 3,5 g
Glucides: 23,4 g
dont sucres: 22,1 g
Lipides: 18,4 g
dont acides gras saturés: 16,5 g
Fibres: 0,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
Dans une casserole, chauffe l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
Hors du feu, ajoute le lait de coco et la vanille en mélangeant bien.
Essore la gélatine et incorpore-la au mélange encore tiède jusqu'à dissolution.
Verse dans des verrines ou un moule et laisse refroidir.
Réfrigère au moins 4 heures, jusqu'à ce que la gelée soit bien prise.

Variantes et astuces

Version aux fruits. Ajoute des dés de mangue dans les verrines avant de verser la préparation.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…