Préparation

Fais tremper le niébé toute la nuit, puis rince-le et cuis-le 40 minutes dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'il soit tendre sans être en bouillie.
Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute l'ail écrasé, puis les tomates pelées et concassées, et laisse réduire 10 minutes.
Incorpore le concentré de tomate, le piment, le poivre et le bouillon émietté.
Égoutte les haricots, ajoute-les à la sauce avec un peu de leur cuisson et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
Sers chaud avec le dambou.

Gueru au poisson fumé. Ajoute 150 g de poisson fumé émietté dans la sauce pendant les 10 dernières minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'arachide ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

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