Goûter & pâtisserie

Gurilmaa (galette au beurre)

Galette plate mongole préparée avec de la farine, du beurre et de la levure, cuite à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée et une mie moelleuse. Elle accompagne bien les soupes et les plats de viande.

45 min
4 personnes
Élaboré
Économique
🇲🇳 Mongolie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

1 c. à soupe Lait

Valeurs nutritionnelles

473 kcal par part

Protéines: 13,9 g
Glucides: 68 g
dont sucres: 1,6 g
Lipides: 14,8 g
Fibres: 3,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse-la reposer 5 minutes.
Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et le beurre fondu.
Pétris la pâte 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Laisse lever la pâte couverte d'un linge pendant 1 heure, dans un endroit tiède.
Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et cuis les galettes 4 à 5 minutes par face, à feu moyen.
Sers-les tièdes, en les coupant en morceaux.

Variantes et astuces

Version au beurre doré. Ajoute une noisette de beurre pendant la cuisson pour une croûte plus dorée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…