Ecomely

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Harira : photo du plat
Photo d’illustration : -ani — FAL, Wikimedia Commons
Soupes

Harira

La soupe marocaine aux lentilles, pois chiches et tomates, un repas à elle seule.

  • 1 h 10
  • 6 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • marocaine

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

259 kcal par part

Protéines
18,1 g
Glucides
29,6 g
dont sucres
6,1 g
Lipides
5,2 g
Fibres
9,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais revenir la viande, l’oignon et le céleri avec les épices.
  2. Ajoute les tomates, les lentilles et 1,5 l d’eau ; cuis 35 min.
  3. Ajoute les pois chiches et les vermicelles, cuis 8 min.
  4. Ajoute les herbes hachées et sers avec un quartier de citron.

Variantes et astuces

Sans viande. Elle est aussi bonne sans : ajoute une poignée de lentilles en plus.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates concassées ?
Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de agneau ou bœuf en dés ?
Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) — Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).
Veau — Veau remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.