Préparation

Dans un bol, délayez la levure et le sucre dans 100 ml d'eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez la levure, les œufs, le yaourt, le fromage blanc et l'huile.
Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
Dégazez la pâte, façonnez une miche ronde ou un pain allongé et placez-le sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Laissez lever encore 30 minutes, puis badigeonnez d'œuf battu et saupoudrez de fromage râpé si vous en utilisez.
Enfournez à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on tapote le dessous. Laissez tiédir sur une grille.

Version sucrée. Supprimez le sel et ajoutez une cuillère de sucre vanillé supplémentaire, puis saupoudrez de sucre perlé avant cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…