Plats du quotidien

Ibirayi bikaranze (pommes de terre rôties)

Pommes de terre coupées en quartiers, rôties au four ou à la poêle jusqu'à être dorées et croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur. Simples et savoureuses, elles accompagnent viandes et sauces.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇮 Burundi

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Ingrédients

800 g Pommes de terre
3 c. à soupe Huile
3 gousses Ail
1 c. à café Sel

Épices & assaisonnement

Poivre noir
1 c. à café Paprika

Selon tes envies

1 c. à soupe Persil haché

Valeurs nutritionnelles

258 kcal par part

Protéines: 4,6 g
Glucides: 33,2 g
dont sucres: 1,7 g
Lipides: 10,6 g
dont acides gras saturés: 1,2 g
Fibres: 4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 200 °C.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers réguliers.
Dans un saladier, mélange les pommes de terre avec l'huile, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le paprika.
Étale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer.
Enfourne 30 à 35 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres à cœur.
Parsème de persil si tu en as et sers aussitôt.

Variantes et astuces

À la poêle. Fais dorer les quartiers à la poêle à feu moyen pendant 20 minutes avec couvercle à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).