Plats du quotidien

Igname en lait de coco (ufi lolo)

Des morceaux d'igname tendres mijotés dans le lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient fondants et crémeux. C'est un accompagnement généreux, très présent dans les repas du dimanche.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇦🇸 Samoa américaines

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Préparation

Épluche l'igname et coupe-la en cubes d'environ 3 cm.
Émince finement l'oignon.
Dans une grande casserole, verse l'eau, l'oignon et l'igname, puis porte à ébullition.
Laisse cuire à couvert 15 minutes à feu moyen.
Ajoute le lait de coco et le sel, puis poursuis la cuisson à feu doux 10 minutes sans couvercle.
Remue délicatement pour ne pas écraser les morceaux, la sauce doit devenir crémeuse et napper l'igname.
Poivre et sers chaud.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. L'igname se remplace par de la patate douce à chair ferme ou par du potiron.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…