Plats du quotidien

Igname sautée à l'ail

Des morceaux d'igname dorés à la poêle avec de l'ail, qui deviennent croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Un accompagnement simple et savoureux, très répandu dans les repas du Vanuatu.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇻🇺 Vanuatu

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Préparation

Épluchez l'igname et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis en bâtonnets ou en cubes.
Écrasez ou émincez finement l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les morceaux d'igname en une seule couche et laissez-les dorer 4 à 5 minutes sans trop les remuer.
Retournez-les, ajoutez l'ail, puis poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes jusqu'à ce que l'igname soit tendre et bien dorée.
Salez, poivrez et servez aussitôt.

Variantes et astuces

Version au four. Disposez l'igname et l'ail sur une plaque huilée et enfournez à 200 °C pendant 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…