Plats du quotidien

Lap-lap au manioc

Variante du lap-lap où le taro est remplacé par du manioc râpé, plus léger et légèrement élastique. Enveloppé dans des feuilles de bananier, il cuit au four et se déguste tiède.

1 h 50
6 personnes
Moyen
Économique
🇻🇺 Vanuatu

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Ingrédients

1 kg Manioc (chair râpée)
400 ml Lait de coco
1 Oignon
2 Feuilles de bananier (ou papier aluminium)

Épices & assaisonnement

1 c. à café Sel

Selon tes envies

200 g Poisson fumé émietté

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C.
Épluche et râpe finement le manioc, puis mélange-le avec le lait de coco, le sel et l'oignon haché.
Ramollis les feuilles de bananier et essuie-les.
Dépose la pâte au centre des feuilles et replie-les en paquets bien fermés.
Enfourne 1 h 20 environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme.
Laisse reposer quelques minutes avant de servir tiède.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre et une pincée de cannelle à la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…