Préparation

Coupe le bœuf en fines lanières. Mélange-le avec la sauce soja, le sirop, le gingembre, l'ail écrasé et le vinaigre de riz, puis laisse mariner 20 minutes.
Émince l'oignon et le poireau, et détaille les carottes en fines juliennes.
Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif et fais revenir la viande 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
Ajoute les légumes et fais sauter encore 4 minutes, en remuant régulièrement, pour qu'ils restent croquants.
Termine par un filet d'huile de sésame et le poivre.
Répartis le riz chaud dans des bols, dispose la préparation dessus et parsème de graines de sésame.

Version familiale. Remplace le bœuf par du poulet émincé et réduis la cuisson à 4 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc cuit ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poireau ?: Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).; Oignon — Oignon remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…