Dwaeji-bulgogi (porc grillé épicé)

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc (échine fine en tranches) ?

Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.

Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.

Pas de sauce soja ?

Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).

Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).

Pas de gochujang (pâte de piment) ?

Piment — Du piment (frais ou en flocons) mélangé à un peu de concentré de tomate et d’ail remplace gochujang (pâte de piment).

Concentré de tomate — Du piment (frais ou en flocons) mélangé à un peu de concentré de tomate et d’ail remplace gochujang (pâte de piment).

Pas de sucre ?

Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Pas de gousses d'ail (écrasées) ?

Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Pas de huile de sésame ?

Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…