Petit-déjeuner

Jus de pamplemousse (vai pamelo)

Un jus frais et légèrement amer, pressé à partir de pamplemousses bien juteux et adouci avec un peu de sucre. C'est une boisson simple et vivifiante, servie glacée au petit-déjeuner ou en accompagnement d'un repas.

10 min
4 personnes
Facile
Économique
🇦🇸 Samoa américaines

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Ingrédients

4 Pamplemousses
100 g Sucre en poudre
200 ml Eau
6 Glaçons

Valeurs nutritionnelles

199 kcal par part

Glucides: 45 g
dont sucres: 41,5 g
Fibres: 2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans une petite casserole, chauffe l'eau avec le sucre quelques minutes jusqu'à dissolution, puis laisse refroidir pour obtenir un sirop.
Coupe les pamplemousses en deux et presse-les à la main ou au presse-agrumes pour récupérer environ 500 ml de jus.
Filtre le jus pour retirer les pépins et les fibres les plus grosses.
Mélange le jus avec le sirop refroidi, en goûtant pour régler la douceur selon le fruit.
Sers très frais sur des glaçons, avec une tranche de pamplemousse sur le bord du verre.

Variantes et astuces

Version mélangée à l'orange. Remplace un pamplemousse sur deux par une orange pour adoucir l'amertume.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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