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Kashata de cacahuète (kashata ya karanga) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Kashata de cacahuète (kashata ya karanga)

Un croquant sucré à base de cacahuètes caramélisées, découpé en carrés après refroidissement. C'est une friandise très populaire aux Comores, qui se conserve plusieurs jours.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

463 kcal par part

Protéines
10,1 g
Glucides
40,2 g
dont sucres
36,3 g
Lipides
28,1 g
dont acides gras saturés
9,7 g
Fibres
4,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 5 minutes, puis réserve-les.
  2. Dans une casserole, fais fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel blond.
  3. Ajoute le beurre, la noix de coco et une pincée de sel, puis mélange.
  4. Incorpore vivement les cacahuètes et remue pour bien les enrober.
  5. Étale la préparation sur une plaque huilée et aplatis-la rapidement avec une spatule huilée.
  6. Découpe en carrés avant que la masse ne durcisse complètement.

Variantes et astuces

Au gingembre. Ajoute une cuillère de gingembre râpé avec les cacahuètes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?
Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.