Plats du quotidien

Kgetse (pain sans levain grillé)

Un pain plat sans levain, fait d'une simple pâte de farine et d'eau, cuit à la poêle ou sur la braise jusqu'à le rendre doré et légèrement croustillant. Il accompagne sauces et ragoûts au quotidien.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇼 Botswana

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Ingrédients

300 g Farine de blé
180 ml Eau tiède (environ)
1 c. à soupe Huile
1 c. à café Sel

À côté

300 g Mosekwa ou tshwele

Valeurs nutritionnelles

290 kcal par part

Protéines: 10,2 g
Glucides: 50,7 g
dont sucres: 1,1 g
Lipides: 4,1 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine et le sel.
Ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, qui ne colle plus aux doigts.
Divise la pâte en 4 boules, puis aplatis chacune en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
Chauffe une poêle à fond épais à feu moyen-vif avec un filet d'huile.
Fais cuire chaque galette 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et marquée de taches brunes.
Sers aussitôt, bien chaud, en le rompant à la main.

Variantes et astuces

Version sur la braise. Cuis les galettes directement sur une plaque de fonte posée sur des braises, pour un goût fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…