Plats du quotidien

Kompot z vishni (compote de cerises)

Une boisson douce et parfumée, faite de cerises pochées dans un sirop léger à la cannelle. Elle se sert fraîche en été, et se boit aussi chaude en hiver avec la même tradition familiale.

30 min
6 personnes
Facile
Économique
🇧🇾 Biélorussie

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Ingrédients

500 g Cerises (dénoyautées)
150 g Sucre
1,5 l Eau
1 Bâton de cannelle

Épices & assaisonnement

1 Clou de girofle

Selon tes envies

1 Tranche de citron

Valeurs nutritionnelles

146 kcal par part

Protéines: 0,7 g
Glucides: 35,8 g
dont sucres: 33,3 g
Lipides: 0 g
Fibres: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dénoyaute les cerises si ce n'est pas déjà fait, en gardant le jus qui s'écoule.
Porte l'eau à ébullition avec le sucre, la cannelle et le clou de girofle, puis laisse frémir 5 minutes.
Ajoute les cerises et le jus récupéré, puis laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Retire la cannelle et le clou de girofle, puis laisse refroidir.
Filtre si tu le souhaites et réserve au frais avant de servir.

Variantes et astuces

Version chaude d'hiver. Sers la compote tiède dans des verres, avec un peu plus de cannelle et une tranche de citron.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cerises (dénoyautées) ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…