Préparation

Rince les lentilles à l'eau froide et retire les impuretés éventuelles.
Hache finement l'oignon, l'ail et les tomates.
Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais dorer l'oignon 6 minutes.
Ajoute l'ail, le cumin et les tomates, puis laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Ajoute les lentilles et l'eau, puis porte à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres sans être écrasées.
Assaisonne de sel et de poivre, puis mélange doucement.
Sers chaud avec du riz.

Version plus fondante. Écrase quelques cuillerées de lentilles en fin de cuisson pour épaissir le ragoût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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