Préparation

Fais revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute l'ail écrasé, les tomates coupées en dés et le cumin, puis cuis 5 minutes en remuant.
Incorpore les haricots rouges égouttés et mélange pour bien les enrober.
Verse le lait de coco, ajoute le sel, le poivre et le piment si tu l'utilises.
Laisse mijoter à feu doux et à couvert pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le pain de maïs.

Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment de Cayenne et un peu de jus de citron vert en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…