Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à gratin.
Faites cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égouttez-les.
Battez les œufs avec le lait, la moutarde en poudre, la muscade, le sel et le poivre.
Ajoutez la moitié du cheddar à la préparation d'œufs et mélangez.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à le rendre translucide, puis incorporez-le aux macaronis.
Versez les macaronis dans le plat, nappez de la custarde au lait et d'œufs, puis parsemez du reste de cheddar et de paprika.
Enfournez 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Version légère. Remplacez la moitié du cheddar par du gruyère allégé et le lait entier par du lait demi-écrémé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de macaronis ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de moutarde en poudre ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.

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