Préparation

Rince le riz, puis fais-le cuire dans l'eau salée avec l'oignon émincé et le cumin, 15 minutes à couvert à feu doux.
Émiette le thon et mélange-le avec l'oignon haché, le piment émincé, la noix de coco, le gingembre, le curcuma et le citron vert.
Ajoute l'œuf battu et la farine, salé et poivré, puis forme des petites boulettes avec les mains.
Fais dorer les boulettes dans l'huile chaude à la poêle pendant 4 à 5 minutes en les retournant.
Laisse le riz reposer hors du feu 5 minutes, puis aère-le à la fourchette.
Sers le riz avec les boulettes de thon bien chaudes par-dessus.

Boulettes au four. Dispose les boulettes sur une plaque et cuis-les 15 minutes à 200 °C pour une version moins grasse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz basmati ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de thon en conserve égoutté (ou thon frais cuit) ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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