Mitiaro (soupe de poisson au lait de coco)

Préparation

Émince les oignons, hache le piment et coupe les tomates en dés.
Fais revenir les oignons et le piment dans une casserole avec un filet d'huile pendant 3 minutes.
Ajoute les tomates, l'eau, le curcuma, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
Verse le lait de coco et laisse frémir 5 minutes.
Coupe le poisson en gros morceaux, glisse-les dans le bouillon et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux.
Rectifie l'assaisonnement, arrose de citron vert si tu l'utilises et sers chaud.

Variantes et astuces

Version plus relevée. Ajoute une pincée de gingembre râpé dans le bouillon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc (filets sans arêtes) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…