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Mkate wa chai (pain au thé) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Mkate wa chai (pain au thé)

Un pain doux parfumé aux épices du chai (cardamome, cannelle, gingembre), qui rappelle le thé au lait sucré si populaire au Kenya. On le sert en tranches au goûter ou au petit-déjeuner.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

377 kcal par part

Protéines
9,7 g
Glucides
51,6 g
dont sucres
17,5 g
Lipides
13,9 g
Fibres
1,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule à cake.
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle légèrement.
  3. Ajoute le lait, le beurre fondu et mélange.
  4. Incorpore la farine, la levure, le bicarbonate et toutes les épices en mélangeant doucement.
  5. Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
  6. Enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte sec.
  7. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

Variantes et astuces

Version au lait concentré. Ajoute 2 cuillères de lait concentré sucré au lait pour une mie plus gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de bicarbonate de soude ?
Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.