Préparation

Rince les boyaux plusieurs fois à l'eau vinaigrée et égoutte-les.
Hache finement les oignons, l'ail et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute la viande hachée et les abats, cuis 10 minutes à feu moyen en émiettant jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
Assaisonne avec le sel, le cumin, le poivre, le piment et la farine de maïs, puis mélange 2 minutes.
Remplis les boyaux avec la farce à l'aide d'un entonnoir, sans trop serrer, puis ferme les extrémités avec de la ficelle.
Fais griller les mutura sur un gril ou dans une poêle à feu moyen 15 à 20 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

Mutura sans boyaux. Façonne la farce en petites galettes et fais-les dorer à la poêle 4 minutes de chaque côté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande de bœuf hachée ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de farine de maïs ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs si personne n’évite le gluten.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…